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こだわり

かんころもち
第二十四回 全国菓子大博覧会 名誉金賞受賞

かんころもち

かんころもち 紫かんころもち よもぎかんころもち(春限定)
かんころ餅は、古くから長崎地方に伝わる郷土名物で、さつま芋の皮をむき、輪切りにし、ゆで、乾燥したものを餅米と一緒に搗いたものです。長崎三重、天草(熊本)のかんころを使用しております。
お召し上がり方
薄目に切って、こげ目がつく程度に軽く焼いてお召し上がり下さい。

桃カステラ
全日本菓子協会会長賞受賞

桃カステラ

第二十五回全国菓子大博覧会において全日本菓子協会会長賞受賞。
すりみつをコーディングし、更に桃の葉や、餡などで作った枝を添えて、桃の形にした物です。
中国では古くから桃は長寿の縁起物とされており、点心にも「寿桃」や「桃包」と呼ばれる、桃をかたちどった餡入り蒸し饅頭があります。桃カステラは、長崎の郷土菓子であるカステラをベースにしてそれを模した物で、南蛮文化と中国文化の影響を色濃く残した菓子の一つです。